Sur le marché du fromage suisse, la différenciation des produits et de la qualité augmente le prix du lait cru

Sur le marché suisse du fromage, une différenciation des produits et de la qualité, comme l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) ou une production artisanale, permet d'obtenir un prix du lait cru plus élevé et plus stable selon le type de fromage.

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